En el año 2014, cuatro estudiantes de ingeniería de alimentos de la universidad de la Salle, motivadas por el conocimiento adquirido a lo largo de la carrera, deciden generar una alternativa al mercado enológico colombiano, de esta manera surge vino di frutta como una propuesta innovadora, donde frutas exóticas son aprovechadas en la obtención y producción de vinos que deleitan los paladares de los consumidores. En primera estancia, se realizó una revisión bibliográfica, de manera que se enlistaron las frutas que por sus características bioquímicas y sensoriales podrían ser adecuadas para la elaboración de vino de frutas. De allí se seleccionaron nueve frutas (gulupa, uchuva, pitaya, tomate de árbol, guanábana, chirimolla, granadilla, feijoa, mango), por su potencial fisicoquímico aprovechable en este tipo de producto. Además de esto, se tuvo en cuenta que las frutas elegidas eran de gran demanda en el mercado nacional e internacional.Con esto en mente se estructuro la planeación estratégica de la empresa, la cual fue bautizada con el nombre de vino di frutta, del mismo modo se estableció la misión, visión, objetivos y valores. La consolidación final se logró mediante, la creación de la página web, sustentada en diferentes herramienta como lo es Facebook, twitter y youtube, las cuales permiten construir un canal de comunicación constante con nuestros clientes, permitiendo la satisfacción y la mejora continua.